Yoga, träning och hälsoinspiration för dig

Studier på mindfulness på arbetsplatser visar sedan 15 år tillbaka på ökad effektivitet, förmåga att hantera stress samt bättre samarbeten. Karin Otterbjörk från Corporate mind skriver här om varför mindfulness behövs mer än någonsin i så väl pandemitider som de oroliga, snabbt föränderliga tider vi är i globalt och lokalt.

Mindfulness på jobbet i föränderliga tider

Mindfulness gör att vi lättare kan fokusera, känna igen våra stressignaler och får effektiva verktyg för att bryta dessa. Sömnen förbättras och de som upplever oro och ältande blir oftast hjälpta av mindfulness.

Men när media fylls av olika innehåll är det lätt att organisationernas HR och andra som bestämmer vilka insatser som ska göras, riktar sina insatser mot det som är för tillfället aktuellt. Under pandemin har organisationerna slitit med utmaningen att hålla ihop kulturen, behålla engagemanget, vara produktiva och framför allt att stärka sina medarbetares självledarskap.

Så varför menar jag att det behövs mer än någonsin just nu, i de föränderliga tider vi lever i och med en pandemi som skapat nya sätt att arbeta på? Jag menar att det har att göra med att otrygghet lätt kan få individer och grupper i gungning, och mindfulness hjälper oss till ökad känsla av inre trygghet även i oroliga tider. Trygghet skapar välmående och leder också till kreativitet och ett effektivare arbete – till och med till mer logik, eftersom en otrygg, stressad hjärna lättare får tunnelseende och minskad kapacitet. Så vi har många vinster i att satsa på individers hälsa!

Varför mindfulness? – För psykologisk trygghet och tillit

Den psykologiska tryggheten och tilliten i ett team är framgångsfaktor för både prestation och välmående. När vi inte har den så startar reptilhjärnan och gör allt för att skydda oss. Under ett möte kan vi till exempel skydda oss genom att inte säga vad vi tycker, utan håller med fast vi har en annan idé. Vi är livrädda för att uppfattas som inkompetenta, att säga något som gör att vi blir utstötta. Ett så kallat group-thinking är ett faktum.

Kortisolproduktionen drar igång och påverkar snart vårt välmående, vårt engagemang och vår motivation. Detta är direkt skadligt för en innovativ och kreativ kultur. Det kan också påverka kvaliteten på det sättet att ingen till exempel vill rapportera om ett fel, för man är rädd för att göra gruppen besviken.

Distans- och hybridarbete bidrar till stora utmaningar som gör att otryggheten kan öka. Några orsaker är att vi har svårt att läsa av varandra, vilket gör att det lätt att blir kommunikationsmissar. Hjärnan tolkar impulsivt kollegornas respons på det man säger. Kanske lägger vi inte ens märke till hjärnans tolkning och kroppens respons. Men hjärnan minns och lägger den i sitt minnesspår.  Nästa gång i samma forum, när kollegan säger, kommenterar eller inte säger något, då gör hjärnan snabbt samma tolkning. ”Det där var inte ok, inte så smart sagt!” Och så förstärks det minnesspåret igen och du tystnar och ansluter dig till vad gruppen säger eller inte säger.

Vi kan genom mindfulness-metoder ta vara på kunskapen om hur vi som människor fungerar och vad vi behöver för att känna trygghet, även via skärmen på distans. Här är några tips på hur:

Hur du kan använda mindfulness i arbetsgruppen 

1. Gör en kort meditation innan ett möte. Scanna av vad vilka tankar och känslor som du har inför mötet och hur kroppens känns. Är den spänd så kan det vara ett tecken på att den gör sig beredd på att undvika obehag.
2. Möt dig själv och dina tankar genom att omtolka tanken som till exempel kan låta så här: ”Vet jag helt säkert att de andra tycker att jag är inkompetent?” ”Skulle det kunna finnas en annan anledning till att de frågar vad jag menar?”.
3. När sedan mötet startar kan mötesledaren inleda med att alla får checka in. Med några meningar var dela något, som kan vara personligt eller en känsla. Det här skapar medvetenhet för mötet samt gör att vi kan connecta som människor och kollegor. Vi blir närvarande i det som är nu.
4. Kom överens om ett antal strategier ni vill ha som ledstjärnor under era möten. De påverkar vår reptilhjärna att inte reagera lika starkt på situationer. Gå igenom dem kort och avsluta sedan mötet genom att utvärdera 1-5 hur väl ni lyckades utgå från dessa. På så sätt skapar ni en bra möteskultur och arbetsmiljö under era möten. Exempel på strategier:•
   • Öppen och nyfiken – Lyssna uppmärksamt, ställ nyfikna frågor för att förstå.
   • Vänlig – Gentemot alla oavsett vad vi diskuterar.
   • Tålamod – Även när jag tycker att mötet går för långsamt.
   • Närvarande – Multitaska inte, var på plats med hela dig.

Läs mer om mindfulness & hälsa i arbetslivet

• Mindfulness på väg till jobbet
• Fem mindfulnesstips mot stress i vardagen
• Samtalsgrupper på arbetsplatsen kan motverka stress och utmattning

Ta en paus på jobbet – yoga & träning online

Yogobe Video: 7pa4 Yogobe Video: r26z Yogobe Video: e4a3 Yogobe Video: 4sx2

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Om Karin Otterbjörk:

Karin Otterbjörk och Carin Frödeberg är grundare av Corporate mind och har utvecklat metoden Neuro Business training, en kombination av mindfulnessträning, beteendevetenskap och neuroledarskap. Syftet är att främja framgång, välmående och hållbar effektivitet för individ och arbetsplats/organisation. En av deras mest populära tjänster är utbildningen Hållbara medarbetare, en form av corporate mindfulness – mindfulness som riktar sig till arbetsplatsen. Under pandemin har flera organisationer valt att genomföra programmet digitalt. Resultaten visar på att det har hjälpt till att skapa hållbart självledarskap, få både ökad effektivitet och lugn samt ökade samarbeten och kommunikation. Relationerna till kollegorna blev bättre – och även de privata relationerna. 

Nyfiken på nyfikenhet, och hur det kan hjälpa dig bli starkare såväl mentalt som själsligt? Med utgångspunkt i forskningen berättar Ulrica Norberg i denna intervju mer samt ger tips på hur du bäst tränar upp din nyfikenhet. 

En tränad nyfikenhet kan öka kreativitet och välmående

Det här är del två i vår intervju med Ulrica Norberg från Team Yogobe på tema nyfikenhet. I del 1 berättade Ulrica hur nyfikenhet hänger ihop med intelligens, kreativitet och allmän mental hälsa. Vidare finns mer att upptäcka om människans nyfikenhet – och hur du kan träna din nyfikenhet, detta ska vi nu titta närmare på. 

Scrolla ner för handfasta tips på hur du kan öva upp din nyfikenhet!

Forskning & nyfikenhet

Studier visar att människors nyfikenhet är individuell. Men vår unika nyfikenhet faller inom ramarna för olika kategorier av nyfikenhet. Där en person stimuleras mer av att utforska samband, triggas en annan av att skapa med sinnena och en tredje genom att mäta och testa för att uppnå effekt.

– Oavsett vad så är steg ett att meditera lite på sin nyfikenhet. Observera i vilka sammanhang som en lust att upptäcka, undra och utforska uppstår, säger Ulrica.

Forskningen menar att detta utvecklar vårt så kallade divergenta tänkande – förmågan att ta in kunskap och slå samman ny information med det vi redan kan och vet och vad som fungerar.

– När nytt och gammalt kan mötas, kan ny kunskap, insikt och förståelse uppstå vilket skapar en upplevelse av AHA som leder till att vi kan förstå sammanhang lättare och det minskar stress och anspänning och leder till ett Ahhhhh. Likt en suck, framhåller Ulrica inlevelsefullt och fortsätter:

– Så med tanke på detta är det intressant att fråga sig om vårt samhälle skulle gynnas av att öppna upp för mer divergent tänkande för att balansera upp det konvergenta tänkandet, det vill säga när vi hänger upp tänkandet kring redan fasta strategier för att skapa ett ”korrekt” resultat. Många menar att om vi har konvergent tänkande som norm i samhället minskar utrymmet för innovation, förståelse och utveckling.

Nyfikenhet följt av återhämtning: Dämpar stress och ångest

När vi blir nyfikna kopplas flertalet känslor på, och studier visar att detta är gynnsamt för hjärnan och nervsystemet, det till och med dämpar stress och ångest. Men för mycket intryck bildar motsatt effekt, så vi behöver tid att integrera upptäckter och skapa utrymme för nytt.

– Ett bra sätt är att flika in pauser under dagen där du inte fyller det med något. Jag kallar det för powerpauser, på 5-7 minuter, med avsikt att ge förutsättningar för våra system att bearbeta information, säger Ulrica.

Powerpauser kan vara att träna på att göra ingenting. Minska stimulans. Ingen skärmtid, inte läsa, lyssna på musik eller prata med andra. Det kan vara en promenad eller ligga ner och andas.

– För mycket görande ökar kraften i våra vanemönster. Och många av oss har mönster som inte främjar hälsa, klarhet i tanke eller välmående. När vi kör över våra gränser blir vi faktiskt dummare visar forskning. Hög press och stress över tid ökar inte intelligens utan det som stärks är känslan av mental begränsning, betonar Ulrica.

Foto: Caroline Andersson

Tips för att träna upp din nyfikenhet på ett sunt vis

• Träna på att inte multitaska, då missar vi ofta viktiga detaljer.
  • Träna på att göra en sak i taget och vila emellan, så att det uppstår en återknytning och ett nytt intresse för det man just har gjort.
• Gör kreativa övningar för att öva upp snabbheten i associationer.
  • Du kan exempelvis jobba med divergent träning som korsord, sudoku, schack, etc.
  • Sticka, handarbeta, måla, fotografera.
• Promenera och släpp tankarna fria.
• Lägg in mycket både återhämtning och lekfullhet av olika slag.
• Sinnesträning, exempelvis genom mindfulnessövningar.

Tips för att använda nyfikenhet i din yoga

• Framför allt kan vi använda nyfikenheten för att växa med yogan.
• Vår praktik måste se olika ut om vi är 12 eller 85.
  • Intressera dig för att bjuda in stunden och utvecklingen, acceptansen och utforskandet i praktiken.
  • Både vila in i det som du har som erfarenhet men också det som du ännu inte vet.
• Gör yogan både större och mindre.
  • Yogan kan vara så litet som hur man håller i sin penna, går till jobbet eller kliver in i sitt andetag.
• Prova att röra sig på lite nya sätt och att bjuda in lite nya idéer och lite nya sätt att ta sig an sin yogapraktik.
  • Testa vad som händer att göra positionen på en utandning i stället för en inandning etc.
  • Bli nyfiken på responsen från praktiken, skriv om det, utforska det, diskutera det med någon annan.

Kurs: Mentalt stark genom nyfikenhet – online med Ulrica Norberg

Vill du lära dig mer om nyfikenhet? I Ulrica Norbergs kurs Mentalt stark genom nyfikenhet – online får du ta del av föreläsningar, övningar och klasser kunskap och verktyg för att träna din nyfikenhet, vilket kan hjälpa dig att bygga mental styrka, minska stress, öka ditt välmående, träna tankekraft och känslobalans, men också öka ditt inre ledarskap, kreativitet och nytänkande. 

Läs mer om nyfikenhet och kreativitet

• Nyfikenhet och intelligens hänger ihop – träna dina förmågor med Ulrica Norberg
• Rikta nyfikenheten inåt – utforska vad framgång är för dig
• Frigör din kreativitet genom yoga – nya klasser med Johanna Hector!

Träna upp din nyfikenhet – övningar & klasser online

Yogobe Video: aw49 Yogobe Video: d25a Yogobe Video: 87tk Yogobe Video: 86uw

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid. Klicka här och kom igång direkt!

Få en härlig twist på en klassisk italiensk panzanella – med plommon och apelsin. Utsökt på midsommarbuffén! 

Ingredienser

4 portioner

• 200 g dagsgammalt bröd, helst surdegsbröd
• Olivolja
• Fint havssalt
• En näve hasselnötter
• 300 g fänkål, tunt skivad
• 1 ½ apelsin, delad i hinnfria klyftor
• 4 plommon, urkärnade och delade i halvor
• 150 g rucola
• Getost eller vegansk ost (valfritt)
• Färsk dill, till garnering

Dressing:

• Saften från ½ apelsin
• 2 msk vitvinsvinäger
• Olivolja
• Fint havssalt
• Nymalen svartpeppar
• 1 liten rödlök, tunt skivad

Gör så här

• Sätt ugnen på 180 grader.
• Skär brödet i 2–3 cm stora tärningar. Lägg dem i en skål och vänd runt dem i en skvätt olivolja och lite salt.
• Ugnsrosta brödtärningarna mitt i ugnen i 10–15 minuter.
• Sänk värmen till 160 grader och rosta hasselnötterna i 10–15 minuter. Brödtärningarna och hasselnötterna ska bli gyllenbruna. Låt svalna.

Dressing:

• Blanda färskpressad apelsin, vitvinsvinäger, olivolja, salt och svartpeppar i en liten skål. Tillsätt tunt skivad rödlök.
• Lägg krutonger, skivad fänkål och apelsinklyftor i en stor skål.
• Rör ner dressingen och låt dra i 10–15 minuter.
• Värm under tiden en skvätt olivolja i en stekpanna, lägg i plommonhalvorna med snittytan nedåt och stek dem gyllenbruna.
• Toppa salladen med stekta plommonhalvor, rostade hasselnötter, rucola och gärna lite getost eller vegansk cashewnötsbaserad ost.
• Ringla över olivolja och garnera med dill.

• Alla smaker förenas i en ljuvlig blandning när salladen vänds runt och får vila en stund så att krutongerna suger upp dressingen och saften från grönsakerna. Njut!

Variera:
Gör salladen till en näringsriktig huvudrätt genom att servera en skål med belugalinser och finhackade örter till, eller toppa den helt enkelt med ost, som ovan. Använd glutenfritt bröd till krutongerna om du inte äter gluten.

Fler recept och inspiration från Stephanie Verstift

• Recept: Ljummen gnocchi med broccoli, spenat, rädisa & dragon
• Viktigaste ingredienserna för kreativ matlagning: kärlek & nyfikenhet!
• Grunderna i att äta hållbart, vegetariskt och utsökt mat

Nästa recept kommer i juli!

Bok: Mundekulla Gröna Kök

Mundekulla Gröna Kök vann år 2021 två Gourmandpriser, för Bästa vegetariska kokboken i Sverige och Bästa hotellkokboken i världen. Boken innehåller mer än 70 veganska och vegetariska recept och 10 kapitel om hur man på ett lekfullt sätt kan utforska smaker och texturer, planera och tillaga en växtbaserad måltid eller buffé, och om kärleken till matlagning från gård till tallrik.

Vill du köpa boken? Beställ den redan i dag! 

Meditationer för att vila efter maten

Yogobe Video: 8st9 Yogobe Video: 4c9t Yogobe Video: f57x Yogobe Video: 52uc

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Fotograf: Elaine Lilja 

Mundekulla – vad är det för en plats?

Mundekulla är ett ekologiskt kurs- och retreatcenter på den småländska landsbygden. På Mundekulla möts människor för kurser, konferenser och festivaler, med inriktning på personlig utveckling, mindfulness, kreativitet, natur och naturligtvis vacker närande mat!

Kursgården är sedan starten för över 20 år sedan byggt på hållbara principer. Med traditionella byggnadssätt och grön energi, samt med fokus på social rättvisa och att främja olika fredsprojekt. Hela idén med Mundekulla är att skapa och samskapa lärande, konst, musik, gemenskap och hälsa. Det bästa är alla underbara meningsfulla möten med andra människor. Det är kärnan.

Du hittar mer information här: mundekulla.se

Get a tasty variation of the classical Italian panzanella – with plums and orange to give it a twist.

Ingredients 

(4 servings)

• 200 g yesterday’s bread, preferably sourdough
• 300 g fennel, thinly sliced
• 1,5 orange, peeled and cut in wedges
• 0,5 orange for juice
• 4 plums, pitted and halved
• 2 tbsp white wine vinegar
• 1 small red onion, thinly sliced
• 150 g rocket
• Optional: Goat’s cheese or vegan cheese
• Handful of fresh dill
• Olive oil
• Salt
• Black pepper
• Handful of hazelnuts

Preparation

• Cut the bread in cubes of 2-3 centimeters. Toss around in a bowl with some olive oil and salt.
• Roast them in the oven at 180 degrees for 10-15 minutes.
• Roast the hazelnuts at 160 degrees, also for 10-15 minutes. Both are ready when golden, allow them then to cool.
• Make a dressing with the juice of half an orange, white wine vinegar, olive oil, pepper and salt. Mix well and add the thinly sliced red onion.
• Put the croutons, fennel and orange in a bowl. Mix in the dressing and let it stand for 10-15 minutes.
• Meanwhile, heat some oil in a frying pan, grill the plums on their cut side until they are golden.
• Serve the salad with rocket, the plums on top and some drizzles of olive oil.
• Optionally, you could add a creamy mild goat or vegan cheese.

The flavors mix wonderfully as you toss the whole around and let it rest for the bread to soak up the flavors of the juices from the added vegetables and vinegar. Enjoy!

Mundekullas Gröna Kök: Want to buy the book?

Mundekullas Gröna Kök won the Gourmand Cookbook Awards 2021 for Best Vegetarian Cookbook in Sweden and Best Hotel Cookbook in the World. The book features more than 70 vegan and vegetarian recipes and has 10 chapters on playing with flavors and textures, how to design and plant-based meal or buffet, the love for cooking farm-to-table. Buy the book here!

More recipes and inspiration from Stephanie Verstift

• Recipe: Lukewarm gnocchi with broccoli, spinach, radish & tarragon
• The most important ingredients for creative cooking – love & curiosity!
• Back to Basics – How to eat sustainable, plant-based and delicious?

Next recipe will be published in July!

Meditations to digest and rest

Yogobe Video: z5a3 Yogobe Video: f85c Yogobe Video: z69a Yogobe Video: p75k

To watch a full video you need to be logged in as a paying Yogobe member. Haven't tried Yogobe before? Try it for free during 14 days – get started here!

Photographer: Elaine Lilje

Mundekulla retreat center

Mundekulla is an ecological course and retreat center in the Småland countryside. At Mundekulla, people meet for courses, conferences and festivals, focusing on personal development, mindfulness, creativity, nature and of course beautiful nutritious food! Since its start over 20 years ago, the center has been built on sustainable principles. With traditional building methods and green energy, as well as with a focus on social justice and promoting various peace projects. The whole idea with Mundekulla is to create and co-create learning, art, music, community and health. The best thing is all the wonderful, meaningful encounters with other people. That's the core.

Find out more at: mundekulla.se

Hur är din upplevelse när du skall anta dig något nytt? Är du en person som hoppar på uppgiften med glädje och energi eller är du avvaktande och nervös? Här får du enkla tips på vägen från otryggheten mot istället en kanske lite pirrig och glädjefylld trygghet.

Stress – kämpa eller fly

Det är helt naturligt att vi människor känner en rädsla när vi skall prova något nytt eller lösa en uppgift som är helt ny för oss. Stress är en automatisk reaktion i kroppens nervsystem som innebär att hjärnan ställer in sig på att kämpa mot eller fly från ett hot. När du får en stressreaktion utsöndras ämnen i blodet – såsom kortisol, adrenalin och socker. Din kropp prioriterar ner andra viktiga funktioner, till exempel matsmältningen, för att du ska ha tillräcklig energi att hantera den potentiellt dödliga situation du står inför.

Nervsystemet kan dessvärre inte skilja på riktiga fysiska hot och saker du bara är orolig inför. Men att känna spänning, stress och rädsla behöver inte vara negativt utan kan ge oss träning så att vi blir starkare och tryggare som individer. Dock vill jag påpeka att långvarig stress utan återhämtning kan vara skadlig. Få tips kring hur du kan minimera stress här.

Vi har alla olika gränser och hur hjärnan väljer att reagera är väldigt individuellt. Om vi människor nu skall lära oss att vara mer utforskande gäller det att vi är grundtrygga och att vårt utforskande inte är alltför utmanande för individen. Försök också att vara positiv och öppen för nya aktiviteter. Att välja att våga prova något nytt!

Hur skapar vi en glädjefylld trygghet?

• Säg hej och inte alltid nej - Ofta vill vi säga nej till en aktivitet eller uppgift som skrämmer oss. Prova att ha ett öppet sinne och tillåt dig att bli lite pirrig och förväntansfull inför uppgiften. Nästa gång du gör samma sak kommer du vara mycket lugnare då du redan provat en gång. Våga testa!

• Lugna nervsystemet – förflytta dig till den delen av hjärnan där du blir mer rationell och ser vad som verkligen är fara eller inte. Då kan du börjar agera i stället för att reagera.

• Be om hjälp – våga fråga om råd och stöttning. Kanske kan du göra det som skrämmer dig lite, tillsammans med en vän. En rolig utmaning tillsammans.

• Sakta ner – även om det är svårt är det bra att försöka ta det lite långsammare när du är stressad så att du kan samla tankarna och strukturera upp din aktivitet. Blir ofta bättre då.

• Släpp kraven på prestation - ingen är perfekt och livet är inte en tävling. Du gör så gott du kan och framförallt är det viktigt att ha roligt på vägen.

Lästips för dig som vill inspireras till att jobba med ditt inre

• Yoga nidra – att existera utan att prestera av Jennie Wadsten.
• Mindfulness mot stress i vardagen av Mona Drar.
• Så kommer du igång med yoga och träning hemma.

Videor med yoga och träning för dig, nybörjare eller avancerad, som vill ha en utmaning och pepp

Här följer lite klasser till dig som är nybörjare och sugen på att lära dig både träning och yoga från grunden:

• Rörelse för lekfullhet
• Dopaminboost

Yogobe Video: 3c6s Yogobe Video: k8a3 Yogobe Video: z2u6 Yogobe Video: 9g7s

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid. Kom igång direkt!

Curious about healthy, sustainable and plant-based foods? Let me guide you through the basics of healthy and sustainable food and give you my best tips for cooking tasty, and healthy, food!

Inspiration to healthy eating

Many of us love to live a life that feels healthy and balanced, with care for ourselves and the environment. That is joyful, inspiring and nourishing to our wellbeing. Food can be such a beautiful way to work with all of that, and at the same time it can sometimes feel challenging too! May this blog series, where you'll get recipes and learn more, be an inspiring contribution to your personal journey and exploration. Whether you are new or seasoned on this topic.

Food that help you to a sustainable and healthy life

What to eat? How to cook for ourselves and others? How to make sure you’re getting all the nutrition you need? For me, when I first started cooking vegetarian and vegan, a whole world of possibilities opened up. While I expected to feel restricted by a more plant-based kitchen, it rather felt like the opposite: it was a doorway to a whole new world of ingredients, flavors and ways of cooking. Did I mess up sometimes during my experiments? Sure! And still do occasionally. Did I discover delicious and sustainable jewels along the way? Oh yes! Majority of the time. Before we dive into more in-depth topics, let’s start with some basics.

Healthy and sustainable foods

• Plant-based meals: Whether you choose vegetarian or vegan, eating more plant-based meals is good for our bodies and for the environment. Filled with minerals, fibers and vitamins.

• Organic ingredients: Grown on healthy land and soil, with limited or no use of pesticides, artificial fertilizers or genetic modification.

• Local and seasonal produce: Working with local and seasonal produce is a great way to reduce transport emissions, support local farmers and eat in line with the season.

• Fair trade: Products that are made with dignity and a better income for the people who produce them. Especially important in certain sectors like cacao, coffee, banana, etc.

• Ecological products: Ecological products can include being organic, however ecological points more towards how the products are produced, processed, and packaged. For example, with recyclable packaging, green energy, no waste policies, and so on.

Photographer: Elaine Lilje

5 tips for creating nourishing and delicious plant-based meals

• Get the full picture.
  For a healthy plant-based meal, look at the full picture of all ingredients. I usually like to take the raw food pyramid as a base (also for cooked foods): Vegetables and greens as the base, grains or starches as the next level, followed by proteins. Then fats and herbs and spices in the top. Don’t forget those healthy fats! They also play an important role. You could think of seeds, avocado or extra virgin olive oil.

• Become friends with plant-based proteins.
  Proteins are important building blocks for our body, and they help us to feel satisfied and full after a meal. Good protein sources are legumes such as beans, lentils and peas. You can also use nuts, almond and seeds. sprouts, tofu, tempeh and quinoa. If you eat vegetarian foods, you can add eggs, thick yogurt and cheese to the list. With ‘becoming friends’ with your ingredients you’ll know better how the ingredient responds, what other ingredients they like and what brings out the best in them.

• Experiment!
  Many of the plant-based proteins are either dried or frozen, and therefore easy to store and use when you feel inspired or when you need them. What happens if you use the ingredients a little differently than before? White beans to make a humus? Tofu in a creamy tomato sauce?

• Discover the wonders of umami.
  Umami is considered the fifth base flavor in the Japanese kitchen and i s often associated with meat, however, there are many ways to bring umami into a plant-based meal. Through ingredients such as fermented vegetables like sauerkraut or kimchi, soy sauce, sun-dried tomato, mushrooms, miso, smoked paprika. But also through cooking techniques like smoking, grilling or making pickles. At best, umami is subtle and well-balanced. It should be used in moderation, same as with a good perfume.

• Be prepared to eat a fantastic meal and also be prepared to fail!
  I love to think up new ideas in my head and then see how they work out in the kitchen. Whether it turned out delicious or not, I learned just as much! A bit of laughter, compassion and curiosity are some of the best ingredients.

Recipes & inspiration

I wish you beautiful cooking! In the blog her at Yogobe you'll also find one of my favorite recipes for early spring: Lukewarm Gnocchi with broccoli, spinach, radish and tarragon. The next part of the series is coming in June – stay tuned!

Book (in Swedish) – Mundekullas Gröna Kök

Mundekullas Gröna Kök won the Gourmand Cookbook Awards 2021 for Best Vegetarian Cookbook in Sweden and Best Hotel Cookbook in the World. The book features more than 70 vegan and vegetarian recipes and has 10 chapters on playing with flavors and textures, how to design and plant-based meal or buffet, the love for cooking farm-to-table.

In May, you find a great price for the book – buy it here! 

You can also follow my kitchen adventures on Instagram: @stephanie.verstift

Photographer: Elaine Lilje

Mundekulla – what kind of place is that?

Mundekulla is an ecological course and retreat center in the Småland countryside, in Sweden. At Mundekulla, people meet for courses, conferences and festivals, focusing on personal development, mindfulness, creativity, nature and of course beautiful nutritious food!

Since its start over 20 years ago, the center has been built on sustainable principles. With traditional building methods and green energy, as well as with a focus on social justice and promoting various peace projects. The whole idea with Mundekulla is to create and co-create learning, art, music, community and health. The best thing is all the wonderful, meaningful encounters with other people. That's the core.

Read more at: mundekulla.se

Meditations to appreciate the food even more

Yogobe Video: rk75 Yogobe Video: t6k8 Yogobe Video: f85c Yogobe Video: 4s5p

To watch a full video you need to be logged in as a paying Yogobe member. Haven't tried Yogobe before? Try it for free during 14 days – get started here!

Photographer: Elaine Lilje

Nyfiken på hur du kan hjälpa dig själv till välmående med kunskap från Traditionell kinesisk medicin (TCM)? Lär dig om de fem elementen och enkla sätt att balansera dig!

Elementen, meridianer & yinyoga

Vad du vanligtvis stöter på i yoga är ju just yogafilosofi, som har sitt ursprung i Indien. Yinyogans filosofi däremot, grundar sig på kinesisk medicin. Yinpositionerna utgår ofta från meridianer och elementen: eld, vatten, metall, trä och jord. Vill du lära mer se: De fem elementen.

Elementen är kvaliteter som finns i oss, och i allt runt om oss: Väder, natur, mat, aktiviteter, sinnestillstånd, egenskaper, de kopplas också ihop med de olika årstiderna. Veronica, "Vevve" Jäderlund, yogalärare i Team Yogobe, guidar i vad elementen är hur du kan balansera dig i över- eller underskott.

Vill du testa yinyoga utifrån de olika elementen? Se exempelvis Veronica "Vevve" Järderlunds Yinyoga för inre säsonger & skiftningar och fler klasser som utgår bl.a från elementen under TCM!

  De fem elementen: Eld, trä, jord, metall & vatten

• Eld (sommar): Ger i balans motivation, kärleksfullhet, passion, entusiasm och livfullhet. Följsamhet och kunna växla energinivå.
  • Överskott: Övertänd och överspänd, hör inte sina signaler, utmattning eller överhettning.
  • Underskott: Orkeslöshet eller apati, nervös och lättdistraherad.
  • Kalibrerande/balanserande fråga: Vad ger dig skärpa/fokus i ditt driv?

• Trä (vår): Ger i balans ett stadigt självförtroende, trygghet och mod.
  • Överskott: Arrogant. Övertro på sin förmåga.
  • Underskott: Otrygghet, ambivalens.
  • Kalibrerande/balanserande fråga: Vad får dig att känna dig trygg?

• Jord (övergången mellan årstiderna, ibland kopplad till vårvintern): Innebär i balans närande energi. En lugn och stödjande uthålligt pågående aktivitet.
  • Överskott: överskyddande mot sig själv och kontrollerande mot andra. Kan sätta murar, inte vågar ta kontakt, drar sig för att göra saker.
  • Underskott: Skämmer bort, vill ge för mycket av sig själv. Ge för att överkompensera.
  • Kalibrerande/balanserande fråga: Hur kan du ge från en plats där du inte dränerar dig själv? Där du fortfarande känner dig fylld och hel. Inte från rädsla, eller få tillbaka, utan för att du vill.

• Metall (höst): Representerar, i balans, urskiljningsförmåga och att vara metodisk och öppensinnad.
  • Överskott: Perfektionistisk, sätter upp strikta checklistor och ritualer, kontrollerande. Svart-vitt-tänkande, rigid.
  • Underskott: Småsint, dömande.
  • Kalibrerande/balanserande fråga: Hur kan du observera skiften och olikhet utan att värdera/bedöma?

• Vatten (vinter): Står för självreflektion, introspektion, i balans. Tid att vara med det vi upplever.
  • Överskott: Drar sig tillbaks, separerar sig från personer, situationer omvärld. Distanserad.
  • Underskott: Avtrubbad, orkeslös, avvisande.
  • Kalibrerande/balanserande fråga: Hur kan du uppmärksamma ditt inre samtidigt som du är i förankrad kontakt med din omvärld?

Läs mer om TCM & yin

• Elementen
• Hjälp fascian och hela kroppen att slappna av med yinyoga, av Rebecca Carlowitz
• Yin yoga – balancing the Yin and Yang of yoga, av Ulrica Norberg

Yoga online utifrån traditionell kinesisk medicin (TCM) & elementen

• Playlist: Yinyoga för inre säsonger & skiftningar

Yogobe Video: a7d5 Yogobe Video: h54z Yogobe Video: 32ea Yogobe Video: z4k5

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Känner du att någonting skaver, som lätt går ut över mat, träning eller synen på dig själv och din kropp? Här delar jag med mig av några tankar kring vad hälsa är och inte, och hur du kan hjälpa dig själv till hälsa från grunden.

Vad är hälsohets? 

Vad är egentligen hälsa, och när blir det hets? Det finns ingen vedertagen definition, inget medicinskt begrepp. Men jag tror att i många fall handlar ångest kring mat och träning i grunden om något annat. Jag skrev en bok om Hälsohets*, för att jag saknade ett perspektiv inom vården som handlar om grundorsaken till ätstörningar och kroppsångest. Det viktigaste är vad som slår an i dig, vad hälsa innerst inne är för dig själv. Här är några av mina tankar kring vad hälsohets är:

Svaret är individuellt. Varje person har sitt varför, sina behov, sin balans och vad som hjälper respektive stjälper till hälsa, likväl som det finns lika många orsaker till hälsohets och ätstörningar som det finns personer.  Men en definition av hälsohets är att en jakt på att vara hälsosam har blivit ohälsosam. Du styrs nu av ångest, stress och press, och du kommer längre ifrån välmåendet. Det handlar alltså inte om antal kalorier, exakt vad du äter eller hur du tränar, utan känslan, intentionen, syftet och din känsla inuti.  Jag tror att det ofta också har att göra med någonting på insidan som inte mår bra eller tidigare eller nuvarande livssituationer, se mer längre ner.

Vill du ta hand om din hälsa utan hets? Utifrån vad just du mår bra av & som värnar om hela ditt välmående? Gå med i utmaningen 16 Weeks of Well! Gratis för alla medlemmar med accesstid!

Vad är skillnaden mellan hälsomedvetenhet och hälsohets?

En sund hälsomedvetenhet är inte samma som hälsohets. Men det kan också vara svårt att hitta balansen, i en värld med så mycket budskap som rör (o)hälsa hela tiden. Relationen till mat och den egna kroppen är problematisk för många. Ibland blir det ett sådant rabalder kring kakans vara eller inte vara: Har du en ätstörning som inte äter en kaka? Men också budskap om att det inte är bra att äta för mycket socker – inte konstigt att många blir snurriga! Du själv avgör hur du vill ha det i ditt liv.

Att överträning – eller brist på återhämtning – inte är bra för kroppen, eller att för lite näring inte är bra är såklart givet, på samma sätt som för lite rörelse eller för mycket och ensidig kost inte är bra.  Hetsen jag pratar om är den som sitter i hur vi stressar oss: Jag tror att i många fall handlar hets kring mat och träning i grunden om något annat (Givetvis inte för alla. Det finns lika många orsaker som personer!):

• Det kan vara att inte lyssna på sina ja och nej, utan köra över sina gränser.
• Obekräftade känslor eller behov som tas ut i mat/träning,
• För mycket stress och en ohållbar livssituation.
• Relationsbesvär, tidigare otrygga erfarenheter i livet etc och en känsla av att inte duga, eller föreställningar om hur du behöver vara både som individ och för att passa in.

Självhjälp vid inre ohälsa

• Stärka det sunda: Jag skulle vilja lyfta fram det friska i varje individ och stärka– visa andra vägar att hantera livet, känslor, behov, kriser och sorger än att pressa sig och ta ut det över bland annat maten. Alla har sina egna behov och vägar.

• Reflektion kring grunden: Fråga dig själv – Vad är det som finns i just min grund? Vilka behov, känslor, invanda sanningar eller oro bär du på? Därifrån – se vad du kan jobba vidare med, på egen hand eller med hjälp av en terapeut,

• Goda sammanhang kan vara stöttande. Både att få prata ut om det du känner, men också för att fokusera på något annat och känna gemenskap.

• Flytta fokus – från vad du tror att du måste till vad du vill. När tankarna blivit ångestfyllda, se om du kan göra någonting annat, för att inte dras ner i en loop av tankegångar. Det betyder inte att förneka känslor – tillåt dig att känna, men tankarna däremot kan lätt växa sig större och större.

• Vad är viktigt på riktigt och meningsfullt för just dig? Ibland fastnar vi så lätt på antalet kalorier eller kilo – se vad det är för riktning i livet din själ längtar efter och vill fokusera på!

• Ifrågasätt ideal och inspireras av förebilder: Det är lätt att påverkas av allt vi ser och tar in, vidga gärna perspektivet av vad hälsa innebär. Se dig omkring på de du inspireras av i livet: Vilka egenskaper har de? De finns högst troligt i dig med, även om du inte alltid tror det. Kanske märker du att du fastnat i att söka perfektion fastän du egentligen uppskattar omtanke, mod eller busighet mest? Vad händer om du kliver in i de egenskaperna av dig lite mer?

• Lyssna på kroppen och vad den behöver: Hur vanligt är det inte att äta någonting, när vi egentligen behöver vila? Eller tvärtom, pressar bort dina behov av mat? Det kanske inte alltid går att vila just då, men ibland missar vi till och med signalerna. Stanna upp ett par andetag och fråga vad kroppen egentligen säger.

• Stärk relationen till dig: Kroppsbaserade metoder så som yoga men också kontemplativa metoder som meditation, självmedkänsla eller journaling, kan vara till hjälp för att börja skapa en relation till dig själv och din kropp.

• Träna på att släppa kontrollen och öka lekfullheten. Släpp fram barnet i dig, både den lekfulla varianten och barnet som har behov som du kan ge dig själv nu.

Hjälp & stöd om du inte mår bra

Vid allvarliga ätstörningar, tveka inte att söka till en ätstörningsenhet. Mår du psykiskt dåligt med andra symptom än just ätstörningar – sök till vårdcentral för att få hjälp. Organisationer som kan ge kompletterande stöd:

• Frisk & Fri har utöver det kompletterande grupper och mentorer man kan få stöd av runt om i landet. Du kan få stöd både i att hantera din sjukdom och orsaken, om det finns en sådan för just dig.
• Tjejzonen finns som stöd om du är tjej mellan 10 och 25 år. Medmänniskor lyssnar och stöttar dig i det du går igenom i livet just nu.
• Mind har linjer du kan ringa till för stöd vid psykisk ohälsa, ensamhet eller för att bryta tankar kring självmord.

Jag hoppas att du får bli mött med bekräftelse och medmänsklighet om du är i processen att göra din kropp till en trygg plats att våga vara i. Någon som ser, hör och är med dig, som tillåter dig att få känna, och går med dig vad som dyker upp. Det finns bra stöd att få, ge inte upp!

Playlists för att rå om dig själv inifrån

• Reflektera & Ta dig på en inre resa
• Self Compassion – stärk din självkärlek
• Meditation – Kärleksfull vänlighet

Yoga och meditation online för självmedkänsla

Yogobe Video: 5e4w Yogobe Video: 87gz Yogobe Video: 8ex6 Yogobe Video: x83k

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

*Om boken Hälsohets: Boken har såväl olika personliga berättelser av killar och tjejer, kvinnor och män, som samtal med behandlare, en diskussion om vad hälsohets är (och inte är!) – och vägar till välmående.